"食品真空包装的关键作用是氧气,有利于预防食物中毒,原因很简单,因为食物控制、发霉、腐烂变质形成的关键微生物运动,和大多数微生物(如真菌和酵母)生活是氧气的需求,和真空包装是应用程序的这个真理,包装袋子的食物和氧气细胞中移除,微生物失去生活环境.

　　试验表明,当包装袋中的氧浓度小于或等于1%时,微生物的生长速率和品种的急剧下降,氧浓度小于0.5%,大多数微生物将被繁殖抑制.(注:真空包装无法抑制食物中毒和变色引起厌氧细菌和酶反应的扩散,也需要融合,以及冷藏、冷冻、脱水、高温杀菌、辐射杀菌、微波灭菌、盐等等其他辅助措施.)

　　真空除氧颗粒包装机的微生物生长和繁殖的抑制,性能是至关重要的,防止食品氧化脂肪和油含有不饱和脂肪酸和检查,被氧气氧化,使食品味道,其余是不好的,氧化的维生素A和C的损失不安全食品色素物质影响氧气的作用,在颜色变黑.然后,氧气可以有效防止食物变质.

　　此外,还有很多食品不适宜和真空包装真空包装.如脆脆的食物,易粘结的食物,易变形的油脂食物,有锋利的边缘或高硬度会刺穿食物袋.食品真空包装、包装袋包装袋充气压力大于大气压,可有效防止食品包装袋不扩散压缩变形和断裂外观及印刷装饰